Name: Домашняя Карбонара
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: Бекон; Яйцо куриное (желток); Сливки 20% (средней жирности); Масло оливковое; Бульон куриный; Спагетти; Масло оливковое; Сыр Пармезан

Домашняя Карбонара

Сразу скажу, что это рецепт домашней кухни. Без претензии на аутентичность. Историю и рецепт пасты Карбонара знаю и умею готовить. Просто хочу поделиться рецептом вкусной домашней пасты. С тех пор, как в России появились итальянские рестораны и мы смогли попробовать всё разнообразие пасты, тут же появился интерес научиться её готовить. Мы учились и пробовали, пробовали и на чём-то спотыкались, но всё равно снова пробовали. И много нас таких настырных любителей пасты. Так что теперь, через нескол

20 min всего 20 min готовка 3 803 cal

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1 Готовить будем в сотейнике. На оливковом масле обжарим тонко нарезанный бекон до золотистого цвета.
2 Вливаем в сотейник куриный бульон.
3 Когда бульон закипит, положим в него спагетти , перемешаем, накроем крышкой. Будем варить помешивая до состояния аль-денете.
4 В миске смешаем желтки со сливками.
5 Когда спагетти дойдут до нужного нам состояния, выльем в сотейник яично- сливочную смесь. В сотейнике, скорее всего, ещё будет немного бульона- это не должно смущать.
6 Всё быстро перемешаем, ещё буквально несколько секунд подержим на огне, помешивая, и снимем. Готово ! Можно подавать.
7 Пасту выложим на блюдо, сверху посыпем свежемолотым перцем и натертым пармезаном. Приятного аппетита!

Домашняя Карбонара

Ингредиенты

Приготовление