Name: Спагетти алла карбонара
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: спагетти – 300 г; оливковое масло – 3 ст. л.; бекон – 200 г; вино белое сухое – 125 мл; яйцо крупное – 2 штуки; сыр Пармезан – 70 г; сыр «пекорино» – 30 г; чеснок – 1-3 зубчика, по вкусу; мелкая морская соль – 1 ч. л.; перец черный молотый – по вкусу

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1 Бекон порезать тонкими полосками шириной 1 см, длиной 3 см. Масло разогреть на сковороде, обжаривать бекон в течение 8 минут. Добавить вино. Готовить, пока запах алкоголя не улетучится, около 6 минут, сохранить в тепле.
2 Сыр мелко натереть. Яйца взбить, смешать с сыром, перемешать. Чеснок раздавить чесночным прессом и добавить в яичную смесь. Спагетти сварить, переложить в сильно подогретую сервировочную посуду. Немедленно влить яичную смесь в горячую пасту , добавить морскую соль, хорошо перемешать и немедленно подать с тертым пармезаном, черным перцем и оливковым маслом.

Спагетти алла карбонара

Ингредиенты

Приготовление