Name: Паста карбонара с яйцом и беконом
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Спагетти; Бекон; Яйцо куриное (желток); Сыр Пармезан; Базилик свежий; Масло оливковое; Соль; Перец чёрный молотый

Паста карбонара с яйцом и беконом

Паста карбонара входит в топ самых популярных итальянских блюд. Для ее приготовления требуются макаронные изделия из твердых сортов пшеницы. В оригинальном рецепте используются исключительно спагетти или ригатони. На самом деле не так важно, какой сорт спагетти вы предпочитаете, главное для этой пасты — соус. Для классической карбонары в его состав обязательно входят яичные желтки и бекон. Сам процесс готовки прост: отвариваем спагетти в подсоленной воде, нарезаем бекон полосками, готовим соус и

20 min всего 20 min готовка 4 855 cal

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1 Отварите спагетти в подсоленной воде до состояния альденте, 7 мин. Откиньте на дуршлаг, дайте стечь жидкости.
2 Яичные желтки посолите, приправьте перцем и смешайте с половиной тертого пармезана .
3 Нарежьте бекон узкими полосками. В глубокой сковороде разогрейте 1 ст. л. оливкового масла и обжарьте бекон до золотистого цвета, 5 мин. Переложите в сковороду горячие спагетти и перемешайте. Снимите с огня, влейте желтки с сыром и сразу перемешайте.
4 Разложите пасту в тарелки, посыпьте оставшимся сыром и украсьте листочками базилика. Подавайте пасту немедленно к столу.

Паста карбонара с яйцом и беконом

Ингредиенты

Приготовление