Name: Свежее шоколадно-мятное печенье
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: Мята свежая; Мука пшеничная; Разрыхлитель теста; Сахар тростниковый; Сахар ванильный; Масло сливочное; Яйцо куриное; Шоколадные капли; Соль

Свежее шоколадно-мятное печенье

Свежее шоколадно-мятное печенье — сезонный десерт, который легко полюбить. Все потому что сочетание мяты и шоколада хорошо себя показывает в домашней выпечке: пряниках, печенье, чизкейках, кексах. Освежающий мятный вкус придает им легкость и элегантность. Для этого рецепта рекомендуем использовать именно молодую мяту. Сушеная, конечно, не подойдет — у нее не такие текстура и аромат. Сорт зелени может быть любым, но кондитеры предпочитают перечную мяту из-за ее насыщенного аромата. Подавайте свеж

30 min всего 1 hr 30 min подготовка 30 min готовка 12 223 cal

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1 Очень мелко нарубите мяту, положите в сотейник. Добавьте сливочное масло. Поставьте на слабый огонь и, помешивая, томите 2–3 мин. Снимите с плиты и оставьте ароматизироваться ещё на полчаса.
2 Процедите масло через сито, протирая ложкой. Взбейте его с сахаром и ванильным сахаром до пышности.
3 Добавьте яйцо, снова взбейте. Просейте в яично-масляную смесь муку с разрыхлителем и солью. Перемешайте.
4 Добавьте в тесто шоколадные капли, перемешайте лопаткой. Сформируйте из теста диск, заверните в пищевую плёнку. Уберите в холодильник на 1 ч.
5 Разогрейте духовку до 175 °С. Разделите тесто на 12 частей, скатайте каждую в шарик.
6 Выложите заготовки на противень, выстеленный пергаментом, на расстоянии друг от друга.
7 Выпекайте 12–15 мин. Перенесите лопаткой на решётку. Дайте полностью остыть.

Свежее шоколадно-мятное печенье

Ингредиенты

Приготовление