Вкусный клубничный чизкейк

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 Измельчите печенье скалкой или в блендере в крошку. Масло растопите. Перемешайте с печеньем и уложите в разъемную форму диаметром 20–22 см, выстланную пленкой. Уберите на 1 час в холодильник.
2. 2 Замочите желатин в холодной воде по инструкции на упаковке. Дайте ему набухнуть. За это время взбейте миксером творожный сыр с мягким сливочным маслом и сахарной пудрой.
3. 3 Распустите желатин на горячей водяной бане. Сильно не нагревайте, иначе он потеряет свои желирующие свойства. Дайте немного остыть и соедините с сырной массой. Слегка взбейте.
4. 4 Достаньте основу чизкейка из холодильника. Вылейте на нее получившийся крем. Накройте пленкой. Уберите в холодильник на 6–8 часов. Крем должен полностью застыть.
5. 5 Вымойте и почистите клубнику. Джем подогрейте и протрите через сито. Нарежьте клубнику и красиво выложите на застывший крем чизкейка в форме. Залейте теплым джемом. Уберите в холодильник еще минут на тридцать.