Слойки с клубникой из готового слоеного теста

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 Для того, чтобы приготовить слойки с клубникой из готового теста, прежде всего это тесто надо деликатно разморозить. Чтобы оно не потеряло свою слоистую структуру, не надо вынимать его сразу в теплую комнату и уж тем более, стараться разморозить подогревом. Просто переложите упаковку из морозилки в холодильник и оставьте минимум на 8 часов.
2. 2 Выньте размороженное тесто из холодильника и немного раскатайте пласты. Потом каждый пласт разрежьте на три части. У вас получится шесть прямоугольников, которые вы потом сложите пополам по длинной стороне.
3. 3 Визуально поделите прямоугольники пополам. На одной половине прямоугольника острым ножом сделайте надрезы. Например, в шахматном порядке или просто поперечными линиями. Но не прорезайте края.
4. 4 При необходимости клубнику помойте в тазу, переложите на сито и дайте стечь. После чего дополнительно обсушите бумажными полотенцами. Здесь важно, чтобы на ягодах не было лишней воды, иначе в процессе запекания все потечет.
5. 5 Удалите с ягод плодоножки. Если клубника у вас крупная, ее можно разрезать вдоль на 4 части. Если средняя, будет достаточно разрезать ягодку пополам. Ну а мелкую клубнику можно оставить, как есть.
6. 6 На целую половину прямоугольника из теста насыпьте по полторы чайные ложки крахмала и сахара, отступив 0,5 см от краев. Сверху разложите порезанную (или целую мелкую) клубнику.
7. 7 Возьмите яйцо и отделите желток от белка. Белок уберите, здесь он нам не понадобится. Желток слегка взболтайте вилкой и аккуратно нанесите на чистые края прямоугольника, с той стороны, где лежит начинка.
8. 8 Свободную половину прямоугольника (на которой сделаны прорези) заверните на клубнику и соедините две половинки теста. Обмазка желтком поможет им лучше приклеиться друг к другу. Для дополнительного соединения можете пройтись по периметру слойки, прижимая краешек пальцем. Делайте это аккуратно, только по краю.
9. 9 Разогрейте духовку до 180-190 °С. На противень положите лист бумаги для выпечки, а уже на него разложите слойки. При помощи кулинарной кисти смажьте их желтком. Поставьте противень в духовку на средний уровень. Выпекайте слойки 20-30 минут, время завит от особенностей вашей духовки.
10. 10 Достаньте готовые слойки из духовки и переложите их на сервировочное блюдо. Посыпьте сахарной пудрой. При желании дополнительно можете посыпать выпечку дробленым миндалем. Он прекрасно сочетается со вкусом клубники.