Кексы с вишней и шоколадом

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 Духовку разогрейте до 200°С. Подготовьте форму на 12 кексов — вставьте в каждую ячейку бумажную капсулу. Муку просейте вместе с содой, чтобы тесто стало воздушным и без комков.
2. 2 В большой миске смешайте сухие ингредиенты: муку, сахарный песок, сушеную вишню и кусочки белого и темного шоколада. В отдельной посуде взбейте яйца, добавьте йогурт и растопленное сливочное масло — жидкая основа готова.
3. 3 Соедините сухую и жидкую смеси. Перемешивайте кексовое тесто аккуратно и недолго (ничего страшного, если останутся небольшие комочки). Чем меньше движений, тем нежнее и мягче получатся готовые кексы.
4. 4 Заполните подготовленные формочки тестом (не до самого верха, а только на две трети). Выпекайте кексы с вишней и шоколадом в духовке где-то 25 минут. Готовность проверьте деревянной лучинкой: она должна выходить из центра кекса сухой (пара влажных крошек — нестрашно).
5. 5 Готовые кексы с вишней и шоколадом остудите на решетке. При желании при подаче посыпьте сахарной пудрой. Особенно вкусно есть эти кексики, когда они слегка теплые.