Name: Слоеные пирожки с овощами и кешью
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: 500 г слоеного теста; 1 луковица; 2 средние морковки; 1 крупная картофелина; 100 г тонкой свежей зеленой фасоли; горсть сырых орехов кешью; 1 ст. л. топленого масла; 1 ст. л. порошка карри; щепотка семян зиры; соль; 1 яйцо для смазывания

Слоеные пирожки с овощами и кешью

Очень тонкая стручковая фасоль называется «кенийской», хотя выращивают ее совсем не только в Кении. Она отличается от обычной фасоли более плотной хрустящей структурой и ореховым привкусом. При ее отсутствии можно взять обычную молодую зеленую фасоль.

1 hr всего 1 hr готовка 1

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1 Лук, морковь и картофель очистите и мелко нарежьте. Обжарьте в топленом масле на среднем огне 3–4 мин. Добавьте зиру и карри, перемешайте. Затем всыпьте нарезанную небольшими кусочками зеленую фасоль и измельченные орехи. Обжаривайте еще 5 мин., выложите в миску, хорошо перемешайте и посолите.
2 Раскатайте тесто и, пользуясь тарелкой как шаблоном, вырежьте круги диаметром 20 см. В центр каждого круга положите начинку. Края защипните. Пирожки смажьте взбитым яйцом.
3 Выпекайте в разогретой до 220°С духовке 15–20 мин., пока тесто не поднимется и не приобретет золотистый цвет. Подавайте теплыми или холодными.

Слоеные пирожки с овощами и кешью

Ингредиенты

Приготовление