Name: Слоеные пирожки с мясом
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 20
Ingredients: Тесто слоеное бездрожжевое; Перец чёрный горошек; Вода; Петрушка; Говяжий фарш; Соль; Яйцо куриное (желток); Лук репчатый; Масло растительное рафинированное

Ингредиенты

20 порц.

Тесто слоеное бездрожжевое
Перец чёрный горошек
Вода
Петрушка
Говяжий фарш
Соль
Яйцо куриное (желток)
Лук репчатый
Масло растительное рафинированное

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1 Лук очистить и мелко нарезать. Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить в нем лук, 4 мин. Добавить фарш, перемешать, разминая комки, и готовить на среднем огне, время от времени помешивая, 10 мин. Снять с огня. Посолить, поперчить. Петрушку вымыть, обсушить, мелко нарезать и добавить в фарш.
2 Тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности в тонкий пласт. Вырезать из него 40 небольших кружков.
3 Чтобы тесто не пересыхало, это надо делать в 2 приема.
4 На половину из них положить по неполной столовой ложке начинки. Смазать края желтком, взбитым с водой. Накрыть оставшимися кружками и прижать края.
5 Разогреть духовку до 180°С. Противень накрыть листом пергамента. Выложить пирожки , вилкой сделать по краям насечки. Выпекать 30 мин.