Name: Ведж Самоса
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: растительное масло для фритюра; 100 г вареного картофеля; 7 г белого изюма; 16 г зеленого горошка; 8 г кешью; 5 г свежей кинзы; 10 г растительного масла; 1 г гарам масалы; 1 г молотого кориандра; 2 г молотой куркумы; 1 г граната; 1 г карри масала; 1 г красного перца; 3 г соли; 40 г муки; 1 г соли; 1 г ажгона (желательно); 20 г растительного масла

Ведж Самоса

Ведж самоса — это наивкуснейшие индийские пирожки с овощами. Чаще всего у них характерная и узнаваемая треугольная форма. Начинка у индийских пирожков может быть самой разной: чечевица, пряная свежая зелень, курица, баранина, но в данном случае самосы полны картофель, зеленым горошком и специями.

20 min всего 20 min подготовка 20 min готовка 2

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1 Смешайте муку с солью и ажгоном (если используете), добавьте масла и столько воды, чтобы замесить крутое, но пластичное тесто. Заверните тесто в пленку и оставьте на столе на 15-20 минут.
2 Перемешайте до кашеобразного состояния все ингредиенты для начинки.
3 Разделите тесто на 2 части, раскатайте в тонкую лепешку. Выложите в центр начинку и сформируйте самосу в виде треугольника. Обжарьте во фритюре 2-4 минуты.

Ведж Самоса

Ингредиенты

Приготовление