Name: Пирожки с куриной печенкой
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12
Ingredients: сыр швейцарский – 150 г; масло растительное – 2 ст. л.; куриная печенка – 500 г; масло для смазывания противня; яйца – 2 шт; молоко – 250 мл; соль – 1/2 ч. л.; разрыхлитель – 1 ч. л.; сахар – 2 ст. л.; масло сливочное – 100 г; мука – 300 г

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1 Просеять муку в миску вместе с солью и разрыхлителем. Сливочное масло нагреть до комнатной температуры и добавить в муку. Всыпать сахар и перемешать. Продолжая вымешивать, тонкой струйкой влить чуть теплое молоко. Переложить тесто на слегка присыпанную мукой поверхность. Вымешивать до однородности. Скатать тесто в шар, завернуть в пленку и положить на 1 ч в холодильник.
2 Печенку вымыть, обсушить и обжарить в разогретом растительном масле, постоянно помешивая, 10 мин.
3 Дать немного остыть, измельчить в блендере. Переложить в миску, добавить тертый на крупной терке сыр и 1 яйцо. Аккуратно перемешать.
4 На присыпанной мукой рабочей поверхности раскатать тесто в тонкий пласт. Вырезать из него круги диаметром примерно 10 см. Остатки теста еще раз вымесить, раскатать и вырезать из него такие же круги.
5 Положить на каждый круг по 2 ст. л. начинки.
6 Смоченными водой руками защипать края пирожков. Выложить на смазанный маслом противень и оставить на 7 мин. Затем смазать слегка взбитым оставшимся яйцом и поставить в разогретую до 180° духовку на 30 мин. Подавать теплыми.

Пирожки с куриной печенкой

Ингредиенты

Приготовление