Name: Пирожки с курицей и горчичным соусом
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 9
Ingredients: масло растительное – 1 ст. л.; небольшой кабачок – 1 шт.; оранжевый сладкий перец – 1 шт.; готовое слоеное тесто – 500 г; моццарелла – 150 г; вареные куриные филе – 4 шт.; растопленное сливочное масло – 50 г; соль – по вкусу; большие листья шпината – 200 г; сухая горчица – 2 ч. л.; зернистая горчица – 1 ч. л.; сметана – 60 мл; сливки жирностью 35% – 80 мл; нарезанный зеленый лук – 2 ч. л.

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1 Кабачок очистить, перец вымыть, удалить сердцевину. Нарезать овощи и куриное филе тонкими пластинами.
2 В сковороде разогреть растительное масло, обжарить кабачок и перец в течение 8 мин. Приправить солью и перцем.
3 Положить промытый шпинат в кипящую воду, немедленно слить и промыть листья в холодной воде. Обсушить. Моццареллу нарезать тонкими ломтиками.
4 Раскатать тесто на присыпанном мукой столе и разрезать на квадраты со стороной 10 см.
5 На каждый квадрат выложить по 2 листа шпината. Сверху равномерно распределить пластины кабачка, перца, курицы и ломтики моццареллы. Полить начинку сливочным маслом.
6 Соединить в центре углы квадрата и защипнуть их влажными руками, чтобы получился конверт. Выложить конвертики на смазанный маслом противень и запекать при температуре 180°C 10 мин., до слегка золотистого цвета. Затем прикрыть пирожки листом фольги и готовить в духовке еще 15–20 мин.
7 Для соуса взбить сливки со сметаной, сухой и зернистой горчицей до однородной массы. Добавить зеленый лук и перемешать. Подать теплые пирожки с горчичным соусом.

Пирожки с курицей и горчичным соусом

Ингредиенты

Приготовление