Тыквенный хлеб с семечками

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 Нарежьте мякоть тыквы кубиками и сложите в ковшик. Залейте водой. Доведите до кипения. Варите на слабом огне 10 минут. Тыква должна стать мягкой. Можно также ее запечь в фольге.
2. 2 Пробейте мякоть тыквы блендером, чтобы получилось пюре. Если вы запекали тыкву, предварительно добавьте около 70 мл воды. После этого можно приступать непосредственно к приготовлению хлеба.
3. 3 Муку насыпьте в миску. Добавьте сухие дрожжи, сахар, соль, мускатный орех и перемешайте. Соедините с тыквенным пюре, тщательно вымесите. Если тесто суховатое, влейте немного теплой воды.
4. 4 Накройте тыквенное тесто полотенцем и уберите в теплое место. Оставьте на 1–2 часа. За это время тесто должно подняться, то есть, увеличиться в объеме минимум вдвое.
5. 5 Выложите тесто на рабочий стол, слегка подпыленный мукой. Обомните, затем сформуйте в шар. Накройте полотенцем и оставьте на 15 минут, чтобы тесто еще немного поднялось.
6. 6 Нагрейте духовку до температуры 200 °C. Переложите сформованное тыквенное тесто на противень, выстланный кулинарным пергаментом. Если хотите сделать его похожим на тыкву, сделайте неглубокие надрезы от краев к центру.
7. 7 Можно сформовать тесто в батон или выложить его в прямоугольную форму. В этом случае будущий хлеб также следует надрезать острым лезвием: так он красиво поднимется, образуя сверху «гребешок».
8. 8 Смажьте тестовую заготовку растительным маслом и посыпьте тыквенными семечками. Выпекайте около 30 минут. Выложите на решетку и дайте тыквенному хлебу немного остыть.