Чечевичные лепешки с жареными грибами эринги

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 Для лепешек с жареными грибами эринги замочите чечевицу в питьевой воде на 6–12 ч.
2. 2 Измельчите чечевицу в той же воде с карри, чесноком и имбирем до однородности.
3. 3 Добавите соль и крахмал, перемешайте. Влейте масло. В идеале этому тесту хорошо постоять в холодильнике еще 12 ч, но можно этого этапа избежать.
4. 4 Для соуса измельчите зеленый лук и кинзу/мяту, смешайте со всеми остальными ингредиентами, дать настояться в холодильнике 1 ч.
5. 5 Хорошо разогрейте смазанную маслом сковороду, налейте теста как на блин.
6. 6 Жарьте до уверенной корочки и хрустящих краешков с обеих сторон.
7. 7 Для грибов чеснок и имбирь очистите и измельчите. Грибы эринги нарезать вдоль ломтиками.
8. 8 Нагрейте растительное масло с чесноком и имбирем, положите грибы, обжаривать на сильном огне до румяной корочки с обеих сторон. Посолить.
9. 9 Выложите на тарелку горячую лепешку, в центр выложите горячие жареные грибы, рядом – йогуртовый соус.