Быстрые кутабы с зеленью

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 Замесите тесто. Просейте в большую миску муку. Добавьте соль и перемешайте. Затем влейте теплую воду и растительное масло . Вымешивайте вручную, чтобы получилось мягкое, но упругое и эластичное тесто.
2. 2 Ориентируйтесь на состояние теста. Если оно слишком мягкое, добавьте немного муки. Если наоборот, очень крутое, влейте немного воды и тщательно вымесите. Готовому тесту дайте отдохнуть под пленкой минут двадцать.
3. 3 Для начинки тщательно вымойте всю зелень . Обсушите полотенцем. Удалите толстые стебли петрушки, кинзы и укропа. Мелко нарежьте зелень. Натрите оба вида сыра.
4. 4 Выложите зелень и сыр в большую миску, перемешайте. Можно добавить немного соли и свежемолотого перца или не делать этого, так как полутвердый сыр достаточно соленый.
5. 5 Тесто разделите на 8–10 частей, каждую сформуйте в шарик. Сразу же поставьте на плиту тяжелую сковороду диаметром 24–26 см с антипригарным покрытием и разогрейте ее на небольшом огне. Растопите сливочное масло в микроволновке.
6. 6 Раскатайте каждый шарик теста максимально тонко в лепешку. Уложите часть начинки. Сложите лепешку пополам и очень хорошо защипните края. Таким образом сделайте заготовки из всего теста.
7. 7 Выложите одну лепешку на сковороду и быстро обжарьте с обеих сторон примерно по две минуты. Выложите на тарелку. Смажьте растопленным маслом. Приготовьте точно так же остальные кутабы.