Тыквенный хлеб без дрожжей

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 Мякоть тыквы нарежьте небольшими кубиками. Сложите в кастрюлю или в ковшик. Влейте 3 ст. л. воды. Добавьте 60 г сливочного масла и поставьте на небольшой огонь.
2. 2 Дождитесь закипания воды, уменьшите нагрев до слабого. Варите тыкву до тех пор, пока она не станет мягкой (около десяти минут). Следите, чтобы вода совсем не выкипела!
3. 3 Пробейте тыкву погружным блендером , чтобы получилось пюре. Оставьте его до использования. Пока оно остывает, самое время заняться приготовлением теста.
4. 4 Просейте в сухую миску муку вместе с солью и содой: так добавки лучше распределятся потом в тесте. Масло растопите в микроволновой печи. Дайте немного остыть.
5. 5 Взбейте миксером яйца вместе с апельсиновым соком и сахаром. Добавьте теплое масло, тыквенное пюре, корицу и перемешайте. Всыпьте мучную смесь. Перемешайте лопаткой до гладкости.
6. 6 Подготовьте прямоугольную форму с высокими стенками. Отлично подойдет алюминиевая форма для хлеба (для буханок). Смажьте ее растительным маслом, присыпьте мукой.
7. 7 Выложите в форму тыквенное тесто. Разровняйте поверхность. Выпекайте хлеб 45–50 минут при 180 ºС. Проверьте готовность. Воткните в середину тонкую деревянную шпажку и выньте. Если она сухая, доставайте хлеб из духовки.
8. 8 Подержите хлеб в форме минут десять. Затем проведите тонким острым ножом вокруг него вдоль внутренних стенок. Переверните на решетку. Дайте остыть до теплого состояния.