Name: Тортилья с индейкой
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 лепешки тортильи; 300 г филе индейки; 2 сладких перца; 100–150 г сыра (гауда, чеддер, эдам); 2 ст. л. сметаны; маленький пучок кинзы; 1 /2 ч. л. молотой зиры; соль, черный перец; оливковое масло

Ингредиенты

4 порц.

4 лепешки тортильи
300 г филе индейки
2 сладких перца
100–150 г сыра (гауда, чеддер, эдам)
2 ст. л. сметаны
маленький пучок кинзы
1 /2 ч. л. молотой зиры
соль, черный перец
оливковое масло

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1 Нарежьте филе индейки ломтиками толщиной 5–7 мм, а затем тонкими полосками. У перца удалите семена и плодоножку, нарежьте вдоль тонкими полосками. Измельчите кинзу. Натрите сыр на мелкой терке.
2 Разогрейте сковороду с оливковым маслом на сильном огне и обжарьте филе индейки до румяной корочки, 5 мин. Добавьте сладкий перец и зиру и жарьте еще 5 мин. Посолите и поперчите, всыпьте кинзу, сметану и перемешайте.
3 Разогрейте духовку до 180°С. Разложите на столе лепешки и посыпьте равномерно тертым сыром. Положите на один край начинку и сверните в плотные рулеты, подгибая края внутрь. Положите тортильи на противень и поставьте в духовку. Запекайте 7 мин., чтобы сыр немного расплавился. Слегка остудите и заверните каждую лепешку в пергамент.