Кукурузный хлеб в духовке

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 Чтобы приготовить тесто, надо сначала растопить сливочное масло на слабом огне или в микроволновке (импульсами по 10–12 секунд и на небольшой мощности, иначе оно подгорит).
2. 2 Немного подогрейте и молоко, но только, чтобы оно стало теплым (около 30 °C). Кукурузную и пшеничную муку насыпьте в большую миску. Добавьте разрыхлитель. Перемешайте венчиком.
3. 3 Взбейте венчиком яйцо, сразу добавив йогурт и соль. Влейте теплое сливочное масло и молоко. Перемешайте венчиком, чтобы смесь приобрела однородную консистенцию.
4. 4 Перелейте получившуюся яично-молочную смесь в мучную. Перемешайте до получения довольно густого теста. Максимально мелко нарежьте перчик чили . Добавьте в готовое тесто и очень тщательно перемешайте.
5. 5 Возьмите форму диаметром примерно 24 см или даже просто чугунную сковороду, которая подходит для духовки. Переложите в емкость тесто и разровняйте. Разогрейте духовку до 180 °C.
6. 6 Выпекайте кукурузный хлеб примерно полчаса. Готовность определяйте, как обычно, с помощью деревянной шпажки: воткните ее в самую толстую часть хлеба и выньте. Если палочка сухая, доставайте из духовки. Перед подачей дайте остыть.