Name: Самый простой шоколадный кекс
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Ingredients: сливочное масло – 220 г; горький шоколад (70–80% какао) – 300 г; крупные яйца – 5 шт.; сахар – 200 г; мука – 2 ст. л.; какао-порошок – 2 ст. л.

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1 Подотовьте разъемную форму диаметром 22-24 см для приготовления шоколадного кекса. Смажьте ее дно и бортики 10 г сливочного масла. Присыпьте какао-порошком, лишний стряхните.
2 Приготовьте тесто для кекса. Горький шоколад наломайте и сложите в нержавеющую миску. Сливочное масло нарежьте кубиками. Добавьте к шоколаду и поставьте на горячую водяную баню. Помешивая, растопите все вместе. Снимите миску с водяной бани.
3 В другой миске взбейте яйца с сахаром миксером до получения пышной массы однородной консистенции. Добавьте теплую шоколадно-масляную смесь и перемешайте.
4 Всыпьте просеянную через частое сито муку и перемешайте. Вылейте тесто шоколадного кекса в подготовленную форму и плотно накройте сверху пищевой фольгой.
5 Поместите форму в глубокий противень и налейте в него столько воды, чтобы она доходила до середины высоты бортиков. Выпекайте 1 час 15 минут при 175°C. Затем снимите фольгу и дайте остыть. Переложите на тарелку и подайте на стол.

Самый простой шоколадный кекс

Ингредиенты

Приготовление