Name: Кексы с темным шоколадом
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10
Ingredients: мука – 200 г; молоко – 1 ст. л.; сливки жирностью 9% – 140 мл; сахар – 130 г; масло сливочное – 80 г; сода – 0,5 ч. л.; шоколад темный – 50 г; яйцо – 1 шт.; шоколад темный – 100 г; белый шоколад – 100 г

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1 Приготовить тесто. Шоколад разломать на небольшие кусочки, поместить в жаропрочную миску и поставить на кастрюлю с кипящей водой чуть большего диаметра. Добавить сливочное масло и молоко и, помешивая, готовить, пока смесь не станет однородной. Дать полностью остыть при комнатной температуре.
2 В миске смешать просеянную муку, соду и сахар. В другой миске взбить яйцо со сливками и аккуратно всыпать мучную смесь.
3 Добавить остывший шоколад. Перемешать до однородности.
4 Поместить формочки для кекса на противень. Ложкой выложить в них тесто примерно на 3/4 их объема. Поставить в разогретую до 170°C духовку на 20 мин. Дать кексам остыть на решетке.
5 Для украшения растопить по отдельности темный и белый шоколад. Белый шоколад переложить в кондитерский мешок с тонкой насадкой.
6 Темным шоколадом смазать поверхность кексов. Дать шоколаду немного застыть. Затем белым шоколадом нанести на каждый кекс рисунок в виде концентрических кругов.
7 С помощью тонкой кисточки или деревянной зубочистки провести бороздки от центра кекса к краям, чтобы получилась «паутинка». Дать шоколаду застыть.

Кексы с темным шоколадом

Ингредиенты

Приготовление