Name: Манный кекс с куркумой
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: Манная крупа; Сахар-песок; Мука пшеничная; Сливки 23%; Мед; Кедровые орехи; Масло растительное рафинированное; Разрыхлитель теста; Куркума; Соль

Манный кекс с куркумой

Манный кекс с куркумой многим напомнит ту самую запеканку, который они ели в далеком детстве. Хотя, если честно, сходство это весьма условное, так как вкус выпечки, предложенной в нашем рецепте, явно более интересный. На самом деле этот манник с куркумой больше похож на ближневосточный десерт сфуф: такой готовят, например, в Сирии, Ливане. Кстати, там в состав не добавляют ни молоко, ни мед. Мы же подумали, что эти продукты будут в данном случае очень уместны. И не ошиблись! В результате манный

50 min всего 50 min готовка 6 549 cal

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1 Сначала просейте муку с разрыхлителем через сито в миску. Добавьте манную крупу и сахар. Перемешайте венчиком, чтобы ингредиенты соединились в однородную смесь.
2 Подогрейте сливки до 38–40 °С. Помешивая венчиком, влейте их в манную смесь. Затем добавьте растительное масло и мед. Взбивайте миксером 5–7 минут на небольшой скорости.
3 Форму диаметром 22 см выстелите кулинарным пергаментом с силиконизированным покрытием. Можно просто основательно смазать емкость кусочком сливочного масла . Вылейте в форму манную смесь, разровняйте шпателем поверхность. Посыпьте орешками.
4 Выпекайте манник примерно полчаса при 170–180 °С. Удостовериться в готовности можно, воткнув в середину деревянную шпажку. Выньте ее и убедитесь, что палочка сухая. Достаньте манник. Дайте полностью остыть.

Манный кекс с куркумой

Ингредиенты

Приготовление