Name: Булочки с овсянкой, медом и ягодами
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 2 стакана муки; 1/2 стакана геркулеса; Масло сливочное; 3/4 стакана жирных сливок + 3 ст. л. для смазывания булочек; 1/4 стакана жидкого меда + 1 ст. л. для смазывания булочек; 1 большое яйцо; 3/4 стакана замороженных ягод (черника, малина, ежевика); 1 ст. л. разрыхлителя; 1/2 ч. л. соли; 1 ст. л. ванильного сахара для посыпки; 2 ст. л. овсяных хлопьев мелкого помола для посыпки; 1 стакан сахарной пудры; 3 ст. л. жидкого меда; 1 ст. л. коньяка или воды

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1 Разогрейте духовку до 220 °С. Положите в чашу кухонного комбайна муку, разрыхлитель и соль и смешайте. Добавьте кубики холодного сливочного масла и быстро смешайте ингредиенты, пока у вас не получится крупная крошка. Переложите смесь в миску и добавьте овсяных хлопьев. Затем положите замороженные ягоды и перемешайте.
2 В другой миске смешайте яйцо, сливки, мед и ванильный сахар, перелейте в овсяно-ягодную смесь и быстро замесите тесто.
3 Перенесите тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность, слегка промесите. Сформируйте из теста круг диаметром 15–18 см и разрежьте его на 8 треугольников.
4 Переложите булочки на противень, застеленный бумагой для выпечки, на небольшом расстоянии друг от друга.
5 В небольшой миске смешайте 3 ст. л. сливок с 1 ст. л. жидкого меда и смажьте поверхность булочек. Смешайте овсяные хлопья мелкого помола и ванильный сахар и посыпьте булочки, поставьте в духовку на 20–25 мин. Остудите.
6 Глазурь. Смешайте сахарную пудру с медом и коньяком (или водой) до получения однородной массы. Если масса вышла слишком густой, добавьте еще немного воды. У вас должен получиться светлый густой сироп. Готовые булочки полейте глазурью.

Булочки с овсянкой, медом и ягодами

Ингредиенты

Приготовление