Name: Форшмак с картошкой
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10
Ingredients: Горчица; Лук репчатый; Яйцо куриное (вареное вкрутую); Масло растительное рафинированное; Картофель; Уксус столовый 9%; Яблоко; Перец душистый; Сельдь слабосоленая; Перец чёрный горошек; Молоко 3.2%

Форшмак с картошкой

Форшмак с картошкой — одна из самых почитаемых иудеями закусок, которую традиционно подают к Святой Субботе. Мало кто знает, но впервые форшмак приготовили в Пруссии, а его главным ингредиентом служила жареная сельдь. Идея заменить жареную селедку на соленую пришла в светлые еврейские головы сильно позже, что, по нашему мнению, отразилось на вкусе блюда самым наилучшим образом! Сегодня форшмак готовят из сельди с добавлением яблок, сливочного масла, яиц и лука. Мы решили немного усовершенствоват

1 hr 30 min всего 1 hr 30 min готовка 10 209 cal

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1 Картофель очистить, нарезать кусками и отварить в кипящей, чуть подсоленной воде до готовности. Воду слить, картофель переложить в чашу блендера, влить теплое молоко и измельчить в пюре.
2 Яйца очистить, разрезать пополам. Вынуть желтки и поместить в чашу блендера. Добавить горчицу, уксус, растительное масло, свежемолотый черный и душистый перец. Взбить до получения однородной массы.
3 Яблоки очистить от кожицы, мякоть нарезать на крупные куски, удалив сердцевину. Лук очистить и крупно нарезать. Так же крупно нарезать сельдь.
4 Измельчить куски сельди, яблоки, лук и оставшиеся яичные белки.
5 В получившуюся массу добавить растертые яичные желтки и картофель и все тщательно взбить.
6 Положить приготовленный форшмак в пластиковый контейнер, накрыть и поставить в холодильник. За 1 час до подачи на стол переложить в салатницу.

Форшмак с картошкой

Ингредиенты

Приготовление