Булочки с джемом в яичном соусе

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 Разогрейте духовку до 170°С. С каждой булочки срежьте верхушку, аккуратно выньте часть мякиша, чтобы образовалось углубление для начинки. Срезанные верхушки не выбрасывайте.
2. 2 В небольшую кастрюльку налейте молоко, добавьте сахар. Слегка подогрейте, не доводя до кипения. Молоко должно быть теплым, но не горячим. Каждую булочку быстро окуните в теплое молоко. Она должна пропитаться сладким молоком, но не размокнуть.
3. 3 Растопите масло в форме для запекания. Выложите в нее подготовленные булочки. Наполните каждую джемом — примерно по 1–2 чайные ложки, не до краев. Срезанные верхушки тоже обмакните в молоко и накройте ими булочки, как крышечками.
4. 4 Поставьте форму в разогретую духовку и запекайте булочки 15 минут до легкого золотистого цвета. Яйца слегка взбейте с щепоткой соли, добавьте оставшееся остывшее молоко, перемешайте.
5. 5 Достаньте форму из духовки, залейте булочки яично-молочной смесью. Верните форму в духовку и готовьте еще 15 минут. Готовые булочки достаньте из духовки, дайте постоять 5 минут при комнатной температуре.
6. 6 Подавайте булочки с джемом в яичном соусе теплыми. В качестве дополнения можно предложить к ним шарик ванильного мороженого, ложку сметаны или оставшийся джем.