Супер-паштет из куриных желудков

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
2. 2 Выложить все ингредиенты (кроме сливочного масла) в блендер и измельчить, как можно тщательнее. Если вы используете мясорубку, то сначала пропустите через мелкую решетку желудки и лук, а затем смешайте их с крупой и сливками.
3. 3 Переложите паштет в керамические формочки для запекания и плотно спрессуйте. Наполняйте формы примерно на две трети. В каждую форму сверху положите масло .
4. 4 Отправьте формочки в разогретую до 200С духовку на 15-20 мин. Дайте паштету немного остыть и положите сверху еще немного масла — чтобы образовалась масляная «крышечка».
5. 5 Полностью охладите паштет и уберите на хранение в холодильник. В холоде он будет храниться 3-4 дня.