Name: Куриный паштет к блинам
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: 2 больших филе куриной грудки; 2–4 куриные печенки; 150 мл сливок жирностью больше 30%; 1 большая луковица; 3 ст. л. сливочного масла; 1 лавровый лист; соль, свежемолотый черный перец

Ингредиенты

6 порц.

2 больших филе куриной грудки
2–4 куриные печенки
150 мл сливок жирностью больше 30%
1 большая луковица
3 ст. л. сливочного масла
1 лавровый лист
соль, свежемолотый черный перец

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1 Куриное филе положите в кастрюльку, полностью залейте горячей водой, добавьте лавровый лист, доведите до кипения, варите 3 мин. Закройте крышкой, выключите огонь, накройте полотенцем, полностью остудите.
2 Очистите и мелко нарежьте лук. Обжарьте лук на небольшом огне в сливочном масле до мягкости, помешивая и не давая изменить цвет, 5 мин. Положите в лук разрезанную вдоль пополам печенку, готовьте по 1,5 мин. с каждой стороны. Остудите.
3 Нарежьте куриное филе маленькими кусочками, положите в блендер. Добавьте печенку с луком, сливки, соль и перец. Взбейте до однородности и охладите перед подачей.