Паштет из печени и яиц

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 Как приготовить паштет из печени и яиц по рецепту венгерского шеф- повара? Вам понадобится небольшой набор продуктов: свежая куриная печенка, яйца куриные, лук репчатый, горчица столовая, соль, паприка и перец черный молотый.
2. 2 Куриные яйца положите в кастрюлю, залейте холодной водой, поставьте на огонь. Доведите до кипения и варите вкрутую 10 мин. Затем охладите под струей проточной воды, очистите.
3. 3 Куриную печенку нарежьте на небольшие кусочки, удалите жилки. В сковороде разогрейте гусиный жир, выложите печенку и обжарьте, переворачивая, до румяной корочки, но не долго. Печенка должна остаться внутри сочной.
4. 4 Снимите сковороду с печенкой с огня и дайте остыть в течение 10 мин. Затем вилкой разомните печенку прямо в гусином жире, в котором она готовилась. Остудите полностью.
5. 5 Репчатый лук измельчите блендером или натрите на мелкой терке, немного посолите и перемешайте. Очищенные и остывшие вареные яйца нарежьте маленькими кубиками.
6. 6 В миске соедините размятую печенку, измельченные лук и яйца. Добавьте неострую столовую горчицу, сладкую паприку. Посолите и поперчите, аккуратно перемешайте. Накройте паштет пленкой и поставьте на 20 мин. в холодильник. Подавайте немедленно с тостами.