Яйца, фаршированные свеклой и сельдью

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 Заранее отварите свеклу , не очищая, или запеките ее в духовке, завернув в фольгу. Та и другая процедура потребует 45–60 минут времени. Полностью остудите свеклу и очистите.
2. 2 Отварите яйца вкрутую. Залейте холодной водой так, чтобы яйца были целиком в нее погружены, доведите до кипения и варите в течение 9–10 минут, затем остудите в холодной воде.
3. 3 Очистите яйца и разрежьте их ровненько вдоль пополам. Удалите желтки, положите их в миску и разомните вилкой в крошку. Добавьте к желткам творожный сыр и немного майонеза, смешайте в кремообразную массу. Посолите по вкусу.
4. 4 Свеклу натрите на мелкой терке. Очистите чеснок и пропустите его через пресс или тоже натрите на терке. Добавьте к свекле. Смешайте свеклу и чеснок с оставшимся майонезом — возьмите сколько потребуется. Приправьте солью по вкусу.
5. 5 Филе слабосоленой сельди разрежьте на 10 аккуратных ломтиков. Можно использовать кусочки слабосоленой сельди в масле или натуральной заливке. Если сельдь в масле, то снимите его излишки салфеткой.
6. 6 Положите половинки яиц на блюдо. Распределите по углублениям свекольный салат, чтобы он образовал горку на каждом яйце. Можно сделать это при помощи обычной чайной ложки.
7. 7 Положите половинки яиц на блюдо. Распределите по углублениям свекольный салат, чтобы он образовал горку на каждом яйце. Можно сделать это при помощи обычной чайной ложки.
8. 8 Сверху выложите ломтик сельди. Мелко нашинкуйте зеленый лук. Посыпьте яйца свежемолотым черным перцем и зеленым луком. Подавайте сразу. Если делаете заранее, то держите закуску в холодильнике «под колпаком».