Закуска из норвежской сельди под клюквенным соусом и канапе с сельдью

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 Закуска. Натрите цедру на мелкой терке. Лук нарежьте очень маленькими кубиками. Разогрейте в сотейнике масло и положите лук. Готовьте 5 мин. до мягкости.
2. 2 Добавьте клюкву, мед, сок и цедру. Накройте крышкой, доведите до кипения и варите на медленном огне 20 мин. Остудите.
3. 3 Нарежьте филе норвежской сельди маленькими кусочками. Разложите по бокалам и залейте клюквенным соусом.
4. 4 Канапе. Редиску натрите на терке, добавьте сметану и хрен, приправьте солью и перцем.
5. 5 Яблоко разрежьте на 4 части, нарежьте тонкими ломтиками и сбрызните лимонным соком. Филе сельди нарежьте кусочками.
6. 6 Намажьте хлеб смесью из редиски и сметаны. Выложите яблоки, на них – по кусочку сельди и веточке укропа.