Name: Канапе «Селедка под шубой»
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Сельдь слабосоленая; Свекла; Морковь; Картофель; Хлеб Бородинский; Шнитт-лук; Перец чёрный молотый

Канапе «Селедка под шубой»

Канапе «Селедка под шубой» — очень оригинальная, даже остроумная альтернатива классическому новогоднему салату, к тому же менее жирная, так как в рецепт не входит майонез. Да и готовится такая закуска проще и быстрее! Конечно, варка или запекание корнеплодов займет определенное время, однако канапе не нуждаются в пропитывании, как «шуба». Так что, вы сэкономите как минимум пару часов. Важно помнить, что готовить такие канапе следует непосредственно перед подачей. Поэтому есть смысл отварить/запе

20 min всего 1 hr подготовка 20 min готовка 4 281 cal

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1 Подготовьте корнеплоды. Их можно отварить или же запечь в духовке. Последний вариант особенно предпочтителен для свеклы : она и приготовится быстрее, и получится более вкусной, менее водянистой. Дайте остыть.
2 Мелко нарежьте шнитт-лук. Очистите все корнеплоды и нарежьте небольшими ломтиками толщиной 3–4 мм. Каждый ломтик бородинского хлеба разрежьте на 4 части. Подсушите на сковороде или в духовке.
3 Проверьте, чтобы в филе сельди не было мелких косточек. Если они есть, удалите пинцетом. Нарежьте рыбу небольшими ломтиками (их длина не должна превышать длину ломтиков хлеба).
4 Теперь можно приступать к сборке канапе. Распределите по кусочкам хлеба картофель, селедку, свеклу, морковь. Рыбу можно поместить и сверху. Скрепите шпажкой. Посыпьте луком.

Канапе «Селедка под шубой»

Ингредиенты

Приготовление