Новогоднее канапе с ананасом на шпажках

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 Шпажки предварительно замочите в холодной воде на 10 минут. Ананас очистите от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте на кубики размером примерно 2х2 см. Сыр (отлично подойдут гауда или чеддер) нарежьте кубиками такого же размера — это важно для эстетики и удобства нанизывания.
2. 2 Каждую полоску бекона разрежьте пополам (или даже на 3 части, если полоски широкие). Листья салата промойте, обсушите и порвите на небольшие кусочки.
3. 3 Разогрейте сковороду с оливковым маслом. Обжарьте кусочки бекона до хрустящего состояния — это займет 3-4 минуты с каждой стороны. Переложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
4. 4 В оставшемся от бекона жире обжарьте кубики ананаса по 1-2 минуты с каждой стороны до легкой карамелизации. Легкая обжарка усилит сладость ананаса и подчеркнет его тропический характер.
5. 5 На шпажку нанижите подготовленные ингредиенты в следующей последовательности: кубик сыра, карамелизированный ананас, свернутую в рулет полоску хрустящего бекона. Завершите композицию аккуратным свертком из листа салата.
6. 6 Выложите готовые канапе на сервировочное блюдо. При желании сбрызните соусом из ананасового сока (2 ст.л.) с соевым соусом (1 ст. л.). Украсьте поджаренными кунжутными семенами и веточками кинзы. Подавайте немедленно, пока бекон сохраняет хруст, а ананас — тепло.