Канапе с фрикадельками

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 Лук репчатый очистите и мелко нарежьте. На сковородке разогрейте 1 ст. л. растительного масла, обжарьте лук до прозрачности (3–4 минуты). Кинзу вымойте, обсушите и мелко порубите.
2. 2 В глубокой миске смешайте фарш, обжаренный лук, рубленую кинзу, приправу, соль и перец. Хорошенько вымешайте до однородности. Сформируйте небольшие фрикадельки размером с грецкий орех.
3. 3 В той же сковородке разогрейте оставшееся масло (2 ст. л.). Обжаривайте фрикадельки со всех сторон до румяной корочки и полной готовности (около 8–10 минут). Выложите на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир, и остудите.
4. 4 Приготовьте гуакамоле : мякоть авокадо разомните вилкой или взбейте в блендере со сливками, сушеным чесноком и оставшейся рубленой кинзой до однородной пасты. На чипсы выложите по 1 ч. л. гуакамоле, сверху «приклейте» фрикадельку. Подавайте канапе с фрикадельками сразу, пока чипсы не размокли.