Name: Ролл Елочка из оливье
Prep time: 1 h
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: вареный картофель 100 г; вареная морковь 100 г; вареная колбаса или курица (на выбор) 100 г; вареные куриные яйца 3 шт.; зеленый горошек 100 г; свежий или соленый огурец 100 г; сметана 4 ст.л.; клюква для украшения 20 г; сыр для украшения 10 г; лаваш 2 шт.

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1 Прежде всего необходимо приготовить сам оливье . Для этого отварите картофель и морковь, а также яйца. Остудите отваренные овощи и нарежьте их вместе с другими ингредиентами (яйца, колбаса или курица, огурец) мелким (это важно!) кубиком. Если нарезать ингредиенты салата слишком крупно, они будут плохо держаться в ролле.
2 Заправьте получившийся салат сметаной. Почему рекомендуется именно она, а не майонез? На мой взгляд, ее более нежный вкус лучше подходит для данной вариации оливье .
3 Только не переборщите с заправкой, иначе роллы потом будут плохо держаться.
4 Возьмите лаваш или нетолстую тортилью (я покупаю специальные лепешки из лаваша), выложите с одного края заправленный оливье.
5 Аккуратно подверните короткий край лаваша под салат и максимально плотно сверните рулет
6 Оберните рулет пленкой и ненадолго оставьте, чтобы лучше закрепить форму рулета (можно убрать в холодильник). После чего нарежьте рулет острым ножом на порционные кусочки-роллы
7 Выложите роллы с оливье в несколько слоев на блюдо для подачи.
8 Готовый салат можно украсить свежей клюквой и звездой из сыра, болгарского перца или помидора.

Ролл Елочка из оливье

Ингредиенты

Приготовление