Закусочный рулет из лаваша

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 Рис отварить в кипящей подсоленной воде до готовности. Откинуть на дуршлаг, дать полностью стечь воде и остудить до комнатной температуры.
2. 2 Яйца почистить и мелко нарезать.
3. 3 Открыть консервированную кукурузу и откинуть на сито.
4. 4 Варёную и полукопчёную колбасу нарезать мелкими кубиками.
5. 5 Зелень вымыть, обсушить, мелко нарезать. Чеснок почистить, натереть на мелкой тёрке.
6. 6 В глубокой миске соединить рис, кукурузу, колбасу, яйца, зелень, перемешать.
7. 7 Сыр натереть на мелкой тёрке.
8. 8 В салат добавить половину сыра, чеснок, соль, перец, майонез, ещё раз перемешать. Лист лаваша согнуть пополам, обрезать неровные края. Развернуть лист как книгу, посыпать внутреннюю поверхность лаваша оставшимся сыром, закрыть второй половиной. На внешнюю поверхность лаваша выложить начинку по периметру, не доходя до одного из горизонтальных краёв 8–10 см, а до вертикальных — 2–3 см.
9. 9 Выложить лаваш на противень с силиконовым ковриком. Свернуть лаваш с начинкой в рулет (не до конца). Яйцо взболтать. Смазать внутренний край и остальную поверхность яйцом. Боковые части немного завернуть внутрь. Свернуть рулет полностью и ещё раз смазать всю поверхность яйцом. Поставить противень с рулетом в духовку, разогретую до 180°C, на 8–10 минут.
10. 10 Горячий рулет выложить на доску и разрезать на кусочки ножом с зубчатыми краями.
11. 11 Выложить кусочки рулета на блюдо и подать к праздничному столу. Приятного аппетита!