Name: Жюльен с перепелиными яйцами
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: шампиньоны – 230 г; масло сливочное – 1,5 ст. л.; соль, черный молотый перец; сливки жирностью 22% – 200 мл; лук-порей (только белая часть) – 1 стебель; пармезан тертый – 80 г; яйца перепелиные – 6 шт

Ингредиенты

6 порц.

шампиньоны – 230 г
масло сливочное – 1,5 ст. л.
соль, черный молотый перец
сливки жирностью 22% – 200 мл
лук-порей (только белая часть) – 1 стебель
пармезан тертый – 80 г
яйца перепелиные – 6 шт

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1 Грибы и порей вымыть, тонко нарезать и обжарить в разогретом сливочном масле, 6 мин.
2 Переложить в миску. Приправить солью и перцем.
3 Разогреть духовку до 200 °С. Половину сливок поровну разлить в 6 кокотниц или формочек для запекания. Сверху уложить луково-грибную смесь, посыпать тертым сыром. Аккуратно, так, чтобы не растекся желток, влить в каждую формочку по одному перепелиному яйцу . Влить оставшиеся сливки. Поставить формочки на противень, поместить в духовку. Готовить 18–20 мин.