Name: Жюльен с мидиями и креветками
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: шампиньоны – 200 г; лук – 1 шт.; растительное масло – 2 ст.л.; креветки консервированные в с/с – 200 г; мидии консервированные в с/с – 200 г; соль; сыр типа гауды – 100 г; мука – 2 ст.л.; сливочное масло – 40 г; сливки жирностью 22% – 300 мл

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1 Шампиньоны вымыть и нарезать тонкими ломтиками. Лук очистить, измельчить. Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить лук, 4 мин. Добавить шампиньоны и готовить, периодически помешивая, 6 мин. Снять с огня.
2 Мидии и креветки выложить из соуса на бумажные полотенца, дать немного обсохнуть.
3 Приготовить соус. На сухой сковороде обжарить муку, 1 мин. Добавить сливочное масло и готовить, постоянно помешивая, 2 мин. Продолжая размешивать, влить сливки. Довести до кипения и сразу же снять с огня.
4 Добавить в сливочный соус грибы с луком. Перемешать.
5 Креветки и мидии разложить по кокотницам, сверху разложить равными порциями соус.
6 Присыпать тертым сыром и поставить в разогретую до 200 °С духовку на 5 мин.

Жюльен с мидиями и креветками

Ингредиенты

Приготовление