Куриный жюльен

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 Подготовьте ингредиенты. Нарежьте соломкой очищенный репчатый лук. Вешенки , шампиньоны и мякоть куриных бедрышек нарежьте маленькими ломтиками произвольной формы.
2. 2 Возьмите две небольшие сковороды. Влейте в них по две столовые ложки масла. В одной слегка подрумяньте лук. В другой обжарьте вешенки и шампиньоны, часто перемешивая.
3. 3 Лук выложите к грибам, перемешайте. Жарьте вместе около минуты. Добавьте сливки и сметану. Тушите на слабом огне около трех минут. Крышкой не накрывайте, иначе соус может расслоиться.
4. 4 В сковороду, в которой жарился лук, добавьте нарезанную курицу. Если масла осталось мало, добавьте еще немного. Жарьте, часто перемешивая 5 минут. Кусочки должны хорошо подрумяниться.
5. 5 Переложите курицу к грибам со сливками и сметаной. Посолите, поперчите. Доведите до кипения. Разложите по небольшим формочкам. Посыпьте тертым сыром и быстро запеките в горячей духовке (210 °C) до румяной корочки.