Жюльен из шампиньонов со сметаной

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 Для жюльена нарежьте шампиньоны небольшими ломтиками. Очистите и порубите чеснок.
2. 2 Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте шампиньоны с чесноком до румяной корочки, 10–12 мин. Жидкость должна полностью выпариться.
3. 3 Очистите лук и мелко нарежьте. Разогрейте большую сковороду с оливковым маслом и пожарьте лук до мягкости на среднем огне, 10 мин.
4. 4 Присыпьте лук мукой и жарьте, часто помешивая, 3 мин.
5. 5 Добавьте в сковороду с луком сметану, посолите и поперчите, помешивая, доведите соус до кипения. Оставьте на медленном огне на 3–5 мин., соус загустеет.
6. 6 Добавьте в соус грибы и перемешайте.
7. 7 Разогрейте духовку до 180 °С.
8. 8 Разложите грибы по небольшим формочкам, посыпьте тертым сыром.
9. 9 Запекайте жюльены 20 мин., до образования румяной корочки. Подавайте сразу же к столу.