Name: Фруктовый плов в тыкве
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 10
Ingredients: белый среднезерный рис – 3 стакана; тыква – 1 шт., большая (5-6 кг); Масло сливочное; изюм – 200 г; сахар – 1 ст. л.; соль – по вкусу; яблоки крупные – 2 шт.; чернослив – 200 г; масло растительное – 2 ст. л.; курага – 200 г

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1 Тыкву вымыть. Срезать верхушку. Аккуратно извлечь семена и волокна. На мякоти сделать ножом частые насечки.
2 Влить внутрь тыквы крутой кипяток, накрыть верхушкой и оставить до полного остывания воды.
3 Яблоки вымыть, разрезать на 4 части и удалить сердцевину. Мякоть нарезать дольками. Изюм, чернослив и курагу тщательно промыть теплой водой. Перемешать в миске яблоки и сухофрукты. Посыпать сахаром и еще раз перемешать.
4 Рис разделить на 3 примерно равные части. На дно тыквы уложить слой риса, затем половину фруктов. Снова положить слой риса и оставшиеся фрукты. Сверху выложить оставшийся рис.
5 Растопить сливочное масло, посолить и влить эту смесь в тыкву. Добавить горячую воду так, чтобы она покрывала верхний слой риса.
6 Разогреть духовку до 180 °С. Тыкву смазать снаружи растительным маслом, накрыть фольгой и запекать 1 час 30 мин. За 30 мин. до готовности снять фольгу и накрыть тыкву ее верхушкой.
7 Перед тем как подать на стол, перемешать рис с фруктами и мякотью тыквы, соскребая ее ложкой.

Фруктовый плов в тыкве

Ингредиенты

Приготовление