Сырное печенье с зеленым луком

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 Нарежьте зеленый лук довольно мелко (особенно белую часть). Чеснок натрите на мелкой терке.
2. 2 Мелко натрите пармезан. Нарежьте холодное масло кубиками среднего размера.
3. 3 Всыпьте в блендер или кухонный комбайн муку, манку, соль, соду и разрыхлитель, перемешайте. Добавьте лук и чеснок, снова перемешайте. Положите в мучную смесь масло и взбейте в пульсовом режиме так, чтобы получились мелкие крошки. Добавьте пармезан и еще раз включите в пульсовом режиме 3–4 раза.
4. 4 При работающем моторе влейте в блендер или кухонный комбайн молоко. Перемешивайте до тех пор, пока тесто не превратится в единую массу, но не слишком долго. Время от времени соскребайте тесто со стенок чаши лопаточкой.
5. 5 Разогрейте духовку до 210–220°С. Застелите противень (лучше два) бумагой для выпечки. Столовой ложкой выложите круглые печенья. Выпекайте 12–15 мин. Остудите перед подачей.