Name: Луковый кекс с сыром
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10
Ingredients: вода – 1 ч.л.; мука – 40 г; масло сливочное – 20 г; молоко – 1,2 ст.; масло растительное – 125 мл + 1,5 ст.л.; лук репчатый – 1 шт.; мука блинная – 1,5 ст.; мука пшеничная – 0,75 ст.; нарезанный зеленый лук – 1 ст.л.; тертый сыр чеддер – 100 г; уксус – 1 ст.л.; яйцо – 1 шт.

Луковый кекс с сыром

Закусочный луковый кекс с сыром так ароматен и приятен на вид, а на вкус он — просто объедение! Нежная выпечка с кусочками тягучего сыра и крупными фрагментами карамелизированного лука и к супу подойдет, и к пенному, и к бокалу вина. Сыр берите такой, чтобы хорошо плавился — например, чеддер или гауду, а лук — обычный репчатый: он даст насыщенный вкус и приятную сладость. Готовится луковый кекс несложно, пахнет восхитительно и съедается мгновенно — разве этих аргументов недостаточно, чтобы вам у

1 hr всего 1 hr готовка 10 342 cal

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1 Лук очистить и нарезать полукольцами. Разогреть в сковороде 1 ст. л. растительного масла и обжарить лук, помешивая, до мягкости, 5 мин. Снять с огня и дать остыть.
2 Приготовить пахту. В молоко влить уксус и отставить на 20 мин.
3 Для верхнего слоя смешать в миске муку, масло и воду. Тесто должно быть очень густым. Плотно прижать его ко дну миски, накрыть и поставить в морозильник на 30 мин.
4 Смешать блинную муку с простой, добавить половину жареного лука, половину сыра и зеленый лук. Яйцо взбить с пахтой и 125 мл растительного масла, влить в тесто и размешать.
5 Разогреть духовку до 200 °С. Смазать форму для запекания оставшимся растительным маслом и простелить пергаментом. Переложить луковое тесто в форму.
6 Натереть на терке замороженное тесто и быстро перемешать с оставшимся жареным луком и сыром. Выложить ровным слоем в форму. Поставить в духовку и запекать 25–30 мин.

Луковый кекс с сыром

Ингредиенты

Приготовление