Name: Варенье из ревеня с зелеными яблоками и имбирем
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: вода – 200 мл; крупный апельсин – 1 шт.; сахар – 1,5 кг; яблоко зеленое – 2 шт.; имбирь корень свежий – 2,5-3 см; ревень – 1 кг

Варенье из ревеня с зелеными яблоками и имбирем

Варенье из ревеня с зелеными яблоками и имбирем — не самая очевидная заготовка на зиму, и совершенно напрасно. Ревень чаще добавляют в компоты или пироги, а ведь его кисловатый вкус идеально раскрывается именно в варенье. Зеленые яблоки делают текстуру десерта плотной, имбирь придает приятную согревающую остроту, а апельсиновая цедра и сок связывают все воедино яркой цитрусовой нотой. Получается не приторное, а освежающее варенье необычного цвета и консистенции. Оно одинаково хорошо идет и к утр

1 hr всего 1 hr готовка 3

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1 Стебли ревеня очистить от грубой кожицы, яблоки — от кожуры и сердцевины. Нарезать яблоки и ревень небольшими кусочками.
2 С апельсина узкими полосками снять тонкий слой цедры, выжать сок. Имбирь мелко порубить.
3 Положить ревень и яблоки в кастрюлю, добавить имбирь и апельсиновую цедру, влить 200 мл воды и апельсиновый сок. Накрыть крышкой и поставить на огонь. Довести до кипения, уменьшить огонь до минимального, варить 20 мин.
4 Всыпать сахар и готовить, постоянно помешивая, до полного растворения сахара, при необходимости снимая пену, 10 мин. Увеличить нагрев, варить 12–15 мин., после чего разлить в подготовленные банки.

Варенье из ревеня с зелеными яблоками и имбирем

Ингредиенты

Приготовление