Name: Кальмар в маринаде
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Кальмары свежие; Морковь; Лук репчатый; Сахар-песок; Паприка сладкая молотая; Гвоздика; Уксус красный винный; Перец чёрный горошек; Перец душистый горошек; Масло растительное рафинированное; Соль

Кальмар в маринаде

Кальмар в маринаде — это простая в приготовлении, но очень вкусная закуска. Нарезанный соломкой кальмар сначала быстро обжаривается на сковороде, а затем смешивается с пассерованными овощами, луком и морковью, после чего заливается пряным маринадом на основе белого винного уксуса с сахаром, паприкой, гвоздикой и перцем. Каких-то 10–12 часов маринования — и готово! Маринованные кальмары отлично подходят в качестве закуски к крепким напиткам, а также могут служить ингредиентом для салатов или само

30 min всего 30 min готовка 6 276 cal

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1 Кальмары очистить, промыть и обжарить на сковороде в 1 ст. л. масла, 3 мин., переложить на тарелку.
2 Лук и морковь очистить. Лук нарезать кольцами, кальмары и морковь — тонкой соломкой. Лук обжарить в той же сковороде, где жарились кальмары, 5 мин.
3 В сотейник влить 2 стакана горячей воды, всыпать пряности, сахар, соль и кипятить на слабом огне под крышкой 15 мин. Дать остыть до комнатной температуры, процедить, добавить уксус и масло. В миску уложить лук, морковь и кальмары, залить маринадом и поставить в прохладное место на 10–12 ч. По прошествии этого времени кальмары в маринаде как в ресторане будут готовы.

Кальмар в маринаде

Ингредиенты

Приготовление