Шампиньоны с овощами

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 Залейте стручки фасоли кипятком и готовьте на очень слабом огне 2 мин. Слейте кипяток и тут же залейте фасоль очень холодной водой, чтобы остановить процесс. Откиньте на дуршлаг и обсушите.
2. 2 Неочищенные луковички поварите в кипятке 5-7 мин., откиньте на дуршлаг, обсушите, затем очистите и разрежьте пополам.
3. 3 Картофель нарежьте очень тонкими ломтиками. Грибы нарежьте крупными кусками. Обжарьте картофель в 3-4 ст.л. масла почти до готовности.
4. 4 Добавьте луковички и грибы, обжаривайте на небольшом огне, помешивая, 10 мин. Всыпьте карри и паприку.
5. 5 Добавьте горошек и фасоль, готовьте под крышкой 2 мин. Зеленый лук измельчите. Посолите грибы с овощами, посыпьте зеленым луком и подавайте.