Грибной соус с прованскими травами

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 Очистите и измельчите 2 средние луковицы. 1 кг шампиньонов нарежьте средними ломтиками. В глубокой сковороде обжарьте лук в растительном масле, 5 мин.
2. 2 Положите в лук грибы, перемешайте, посолите, посыпьте
3. 3 0,5 ч. л. прованских трав, закройте крышкой и оставьте
4. 4 на среднем огне на 5 мин.
5. 5 Слейте весь образовавшийся­ сок в миску, в сковороду добавьте 80 г сливочного масла, обжарьте грибы на сильном
6. 6 огне, 5 мин.
7. 7 Посыпьте 1 ч. л. сладкой паприки, перемешайте. Влейте 120 мл белого сухого вина и выпарьте наполовину. Влейте грибной сок, готовьте 2 мин.
8. 8 Загустите соус смесью 1 ч. л. кукурузного крахмала и 1 ст. л. холодной воды, варите 1 мин. Приправьте еще солью и перцем. Подавайте теплым.