Name: Зразы из свинины с начинкой из зелени
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Свиной окорок; Лук репчатый; Чеснок; Петрушка; Яйцо куриное; Масло сливочное 60%; Хлеб Пшеничный; Сливки 20% (средней жирности); Сухари панировочные; Масло оливковое; Соль; Перец чёрный молотый

Зразы из свинины с начинкой из зелени

Румяные зразы из свинины, а внутри вкусный сюрприз — нежная начинка из яиц и петрушки. К слову, вместо петрушки можно брать любую огородную зелень, а свиной фарш по желанию заменить на фарш из куриных бедрышек или из индейки. Это аппетитное блюдо хорошо дополнить отварной цветной капустой, нежным картофельным пюре или хрустящим салатом из огурцов. А готовить его не сложнее, чем обычные котлеты. К тому же ниже вас ждет очень подробный рецепт зраз из свинины: следуйте его шагам — и все получится.

1 hr всего 1 hr готовка 4 913 cal

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1 Обрежьте корку с хлеба и залейте мякиш сливками. Нарежьте мясо на куски, проверните через мясорубку вместе хлебом, луком и чесноком. Посолите, поперчите, хорошо вымесите и отбейте фарш. Положите в миску, накройте и уберите в холодильник на 30 мин.
2 Сварите 2 яйца вкрутую, остудите и порубите. Нарежьте петрушку . Натрите сливочное масло на терке и смешайте с петрушкой и вареными яйцами, посолите.
3 Разогрейте духовку до 160°С. Сформируйте из фарша лепешки диаметром 10 см. Положите в центр по ложке начинки и защипните края. Взбейте оставшиеся яйца с солью, насыпьте сухари в тарелку. Обмакните зразы в яйцо, обваляйте в сухарях. Обжарьте в разогретом масле до румяной корочки, переложите на противень и поставьте в духовку на 20 мин.

Зразы из свинины с начинкой из зелени

Ингредиенты

Приготовление