Name: Лапша тальолини с грибами и сыром
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Лук зелёный; сыр Пармезан – 50 г; соль морская крупная – 1 ч.л.; шампиньоны – 200 г; лапша тальолини – 400 г; Масло оливковое; чеснок молодой – 2 зубчика; соль – по вкусу; перец черный – по вкусу; сливки жирностью 22% – 250 мл; спаржа зеленая – 200 г

Лапша тальолини с грибами и сыром

Лапша тальолини с грибами и сыром может по праву считаться блюдом ресторанного уровня, каждая деталь которого продумана до мелочей. Тальолини — разновидность итальянской пасты, напоминающей тонкие спагетти, — превосходно удерживает бархатистый сливочный соус и хорошо сочетается с нежными шампиньонами и хрустящей спаржей в составе блюда. Кстати, последняя придает пасте не только интересную текстуру, но и легкую сладость: блюдо получается гармоничным, сбалансированным по вкусу и очень привлекатель

30 min всего 30 min готовка 4 616 cal

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1 Чеснок очистить и измельчить. Грибы вымыть и тонко нарезать пластинками. Спаржу очистить от верхней тонкой кожицы и нарезать небольшими кусочками.
2 Разогреть в сковороде оливковое масло, обжарить в нем чеснок, 1 мин. Добавить грибы и готовить, помешивая, пока не выпарится вся выделенная грибами жидкость. Добавить спаржу, готовить 4 мин., время от времени помешивая.
3 Влить сливки, приправить солью и перцем. Довести до кипения, убавить огонь до минимума и готовить еще 7–8 мин., до загустения cоуса.
4 Зеленый лук вымыть, обсушить и измельчить. Добавить в соус, перемешать и сразу же снять с огня.
5 В большой кастрюле вскипятить воду, добавить морскую соль. Отварить тальолини согласно инструкции на упаковке, затем отбросить на дуршлаг.
6 Переложить лапшу в сковороду с соусом, перемешать, прогреть до необходимой температуры, разложить по тарелкам.
7 Перед подачей на стол посыпать пармезаном.

Лапша тальолини с грибами и сыром

Ингредиенты

Приготовление