Вкусный салат из морского коктейля

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 Прежде всего, разморозьте морской коктейль. Для этого с вечера, накануне приготовления, выложите его из упаковки в дуршлаг и установите над миской. Затяните верх пленкой и уберите в холодильник на ночь.
2. 2 Сварите спагетти. В кастрюлю емкостью 3 л налейте воду. Посолите и поставьте на огонь. Когда вода закипит, положите спагетти. Варите 7–8 минут до состояния «аль денте».
3. 3 Пока готовится паста, вы вполне успеете обжарить морепродукты. Для этого нагрейте в сковороде 2 ст. л. масла. Положите в нее морской коктейль и жарьте около трех минут, часто перемешивая. Переложите на тарелку.
4. 4 Пасту откиньте на дуршлаг. Когда вода стечет, влейте в спагетти пару столовых ложек масла и перемешайте: так они ни слипнутся, пока вы будете готовить оставшиеся ингредиенты салата.
5. 5 Сладкий перец нарежьте ломтиками (предварительно вырежьте перегородки и удалите семена). Оливки нарежьте колечками. Тонкие веточки петрушки с листочками мелко порубите.
6. 6 Приготовьте заправку для салата. Налейте масло в чашу блендера. Добавьте лимонный сок, бальзамический уксус, горчицу и каперсы. Измельчите до получения гладкой ароматной эмульсии.
7. 7 Соберите салат: соедините теплые или остывшие спагетти, обжаренный морской коктейль, петрушку, сладкий перец и оливки. Полейте ингредиенты салата получившейся заправкой.
8. 8 Посолите и поперчите салат, перемешайте. Порвите листья салата и выложите на большую тарелку. Или же на маленькие, если подача будет порционной. Поверх листьев выложите заправленный салат из морепродуктов, украсьте каперсами и сразу подайте.