Name: Пирог с помидорами и морепродуктами
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 10
Ingredients: сыр эмменталь – 400 г; мука – 3 ст. л.; растительное масло – 1,5 ст. л.; большие луковицы – 2 шт.; сливки жирностью 33% – 200 мл; соль, перец; сметана – 200 г; помидоры – 3 шт.; яйца – 3 шт.; щепотка мускатного ореха; смесь из морепродуктов – 300 г; оливки без косточек – 10 шт.; мука – 500 г; сухие дрожжи – 7 г; яйца – 2 шт.; молоко – 175 мл; сливочное масло – 70 г

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1 Просейте в миску муку, добавьте дрожжи, соль, яйца, молоко и растопленное сливочное масло. Вымесите гладкое эластичное тесто, накройте и поставьте в теплое место на 1,5 ч. Объем теста за это время должен увеличиться вдвое.
2 Тесто обомните, раскатайте в пласт и разложите на смазанном маслом противне так, чтобы оно слегка заходило на бортики. Отставьте.
3 Лук очистите и нарежьте тонкими кольцами. Разогрейте в сковороде растительное масло, положите лук и обжарьте до слегка желтого цвета, 6 мин. Остудите и выложите на тесто.
4 Сыр натрите на крупной терке и присыпьте им слой лука. Оливки разрежьте пополам.
5 Для соуса взбейте миксером сливки в густую пену, добавьте сметану, яйца, муку, соль, перец и мускатный орех. Еще раз взбейте до получения однородной массы. Распределите соус по всей поверхности пирога.
6 Разогрейте духовку до 200°С. Помидоры вымойте и нарежьте тонкими кружками. Морепродукты промойте и обсушите бумажным полотенцем. Выложите, слегка утапливая в соусе, помидоры, оливки и морепродукты. Поставьте в духовку и выпекайте 50 мин. Пирог подавайте к столу горячим.

Пирог с помидорами и морепродуктами

Ингредиенты

Приготовление