Творожная запеканка с курицей и цукини

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1. 1 Куриное филе отварите в подсоленной воде до готовности, примерно 15 минут. Остудите и нарежьте некрупными кубиками. Пока варится курица, лук нарежьте полукольцами, чеснок измельчите.
2. 2 На сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук с чесноком до мягкости и легкого золотистого цвета. Один цукини нарежьте крупными кубиками (около 2 см), добавьте к луку и тушите под крышкой 5-7 минут до мягкости. Снимите с огня.
3. 3 В большой миске взбейте яйца с щепоткой соли. Добавьте творог и хорошо размешайте до однородной массы. Влейте сливки и снова перемешайте. Добавьте 2 столовые ложки муки и снова тщательно вымешайте, чтобы не осталось комочков.
4. 4 К творожной массе добавьте нарезанную курицу, обжаренный с луком и чесноком цукини . Половину твердого сыра (50 г) натрите на крупной терке и тоже добавьте в общую массу. Приправьте солью и перцем по вкусу, тщательно, но аккуратно все перемешайте.
5. 5 Разогрейте духовку до 180°C. Разъемную форму (диаметром 22-24 см) смажьте маслом и присыпьте оставшейся мукой (0,5 ст. л.). Выложите творожно-куриную массу в форму, разровняйте. Сверху поперчите и посыпьте сухим тимьяном. Второй цукини нарежьте тонкими кружочками (2-3 мм) и красиво выложите их сверху.
6. 6 Поставьте форму в разогретую духовку на средний уровень. Выпекайте 25-30 минут, пока края не начнут зарумяниваться, а середина не схватится. Достаньте, равномерно посыпьте запеканку оставшимся тертым сыром и верните в духовку еще на 8-10 минут, чтобы сыр расплавился и образовал аппетитную золотистую корочку. Подавайте горячей или теплой.